Archipel Volcans recrute 2 personnes en cuisine
On recherche un(e) second(e) de cuisine et un(e) commis(e) de cuisine – CDD
SECOND(E) DE CUISINE - CDD (H/F)
Archipel Volcans est un gîte, hôtel/restaurant accueillant aussi bien des individuels que des groupes (repas de famille, séminaires…). Situé à 15 minutes de Clermont-Ferrand en plein cœur du territoire UNESCO, notre établissement offre un cadre de travail exceptionnel dans un environnement calme et verdoyant.
Archipel Volcans recherche un(e) Second(e) de Cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez à l’organisation et à la production culinaire de l’établissement. Véritable bras droit du chef, vous contribuez au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité des prestations proposées à notre clientèle.
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Missions principales
- Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la gestion quotidienne de la cuisine ;
- Participer à la préparation et à l’élaboration des plats dans le respect des fiches techniques ;
- Superviser et accompagner l’équipe de cuisine en l’absence du Chef ;
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Contrôler la qualité des préparations et le respect des procédures ;
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et du rangement des denrées ;
- Assurer la propreté et l’entretien du matériel et des locaux de cuisine.
Profil/Qualités
- Excellentes compétences techniques en cuisine ;
- Sens de l’organisation et gestion des priorités ;
- Esprit d’équipe et bonnes qualités relationnelles ;
- Rigueur, autonomie et réactivité ;
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Capacité à encadrer une équipe et à remplacer le Chef de Cuisine si nécessaire.
Niveau requis
- CAP Cuisine minimum, Bac Professionnel Restauration ou équivalent apprécié ;
- Expérience significative en restauration traditionnelle ou collective ;
- Expérience sur un poste de second de cuisine ou chef de partie confirmé souhaitée.
Type de contrat : CDD saisonnier à pourvoir dès maintenant jusqu’au 18/12/2026. Possibilité d’évolution en CDI.
Durée hebdomadaire de travail : 39 heures en modulation du temps de travail réparties sur 5 jours (travail les samedis et jours fériés). Horaires sans coupures.
Rémunération : 2700 € bruts mensuels + mutuelle prise en charge à 100%.
Véhicule indispensable
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Envoyez votre lettre de motivation + CV par mail :
ARCHIPEL VOLCANS
19 Route de Clermont, Laschamps, 63122 SAINT-GENÈS-CHAMPANELLE
Courriel : sylvie.ligoux@archipel-volcans.com
COMMIS(E) DE CUISINE - CDD H/F
Archipel Volcans est un gîte, hôtel/restaurant accueillant aussi bien des individuels que des groupes (repas de famille, séminaires…). Situé à 15 minutes de Clermont-Ferrand en plein cœur du territoire UNESCO, notre établissement offre un cadre de travail exceptionnel dans un environnement calme et verdoyant.
Archipel Volcans recherche un(e) commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique pour la saison.
Sous la supervision du chef de cuisine, vous participerez à la préparation des plats et veillerez au bon déroulement des opérations en cuisine.
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Missions principales
- Assister l’équipe de cuisine dans la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.) ;
- Participer à l’élaboration des plats et assurer leur mise en place ;
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Maintenir la propreté et l’organisation du poste de travail ;
- Assurer le rangement des denrées et du matériel de cuisine.
Profil/Qualités
- Capacité à travailler en équipe et sous pression ;
- Sens de l’organisation et rigueur ;
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Passion pour la cuisine et envie d’apprendre.
Niveau requis
- CAP cuisine/Bac Professionnel restauration;
- Expérience préalable en cuisine souhaitée mais débutants motivés acceptés.
Type de contrat : CDD saisonnier à pourvoir dès maintenant jusqu’au 18/12/2026. Possibilité d’évolution en CDI.
Durée hebdomadaire de travail : 35 heures en modulation du temps de travail réparties sur 5 jours (travail les samedis et jours fériés). Horaires sans coupures.
Rémunération : 2000 € bruts mensuels + mutuelle prise en charge à 100%.
Véhicule indispensable
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Envoyez votre lettre de motivation + CV par mail :
ARCHIPEL VOLCANS
19 Route de Clermont, Laschamps, 63122 SAINT-GENÈS-CHAMPANELLE
Courriel : sylvie.ligoux@archipel-volcans.com
