NOS PARTENAIRES
Notre volonté depuis le début est de vous offrir des mets de qualité et soutenir nos producteurs locaux. C’est pourquoi nous choisissons nos fournisseurs et partenaires avec la plus grande attention. Nous avons choisi de vous les présenter !
LA DURANA
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Autrefois appelée la Doriane, la brasserie prend un nouveau départ en 2022 et devient La Durana. : découvrez une marque avec qui nous travaillons depuis l’ouverture d’Archipel Volcans !
Installée au pied du Massif du Sancy, La Durana est une brasserie locale et artisanale qui met en valeur le terroir auvergnat depuis 2016. Cédric, le maître brasseur réalise ses propres recettes afin d’obtenir des bières authentiques et pleines de saveurs : comptez environ 3 semaines pour l’élaboration d’une bière légère et savoureuse.
La marque propose une large gamme de bière aux saveurs diverses, dont une variété bio. Avec pas moins de 7 références, la Durana est un mélange de recettes innovantes pour satisfaire toutes vos envies !
BOULANGERIE MENUT
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Cathy et Olivier vous accueillent dans leur boulangerie située dans le centre de Saint-Ours-Les-Roches.
Boulanger depuis 1983, Olivier a acquis un savoir-faire qui lui permet aujourd’hui de proposer de nombreux produits qui mettent l’eau à la bouche ! Le couple de gérants vous accueille dans sa boulangerie traditionnelle avec de nombreuses spécialités faites maison à base de produits locaux.
La boulangerie est ouverte depuis le 5 août 2008, et est aujourd’hui une référence dans la petite ville de Saint-Ours-Les-Roches !
Rue du Commandant Blanchet, 63230 Saint-Ours
Tél. : 04 73 88 72 19
LA RUCHE DES PUYS
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Annemarie Broek est la gérante de la Ruche des Puys depuis 2012. Elle travaille avec 3 apiculteurs, producteurs de miel jusqu’à son extraction. La mise en pot et la transformation du produit est gérée par Annemarie, qui ensuite commerciale la production à sa boutique. De nombreux produits à base de miel y sont disponibles, comme du pain d’épice, des confiseries, des boissons ou des produits cosmétiques.
Si vous souhaitez en apprendre plus sur le monde de l’apiculture, venez découvrir le musée de la Ruche des Puys, ouvert des vacances de la Toussaint jusqu’aux vacances de Pâques. Cette visite guidée vous permettra de découvrir le monde des abeilles, et vous dévoilera beaucoup d’autres surprises…
LA SAVONNERIE M
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Cela fait plus de 2 ans et demi que Magali Forestier fabrique ses produits. En démarrant son activité, Magali souhaitait dès le départ travailler avec un maximum de producteurs locaux. Pari réussi puisqu’aujourd’hui ses produits sont fabriqués localement et les producteurs lui fournissent des produits bio ou d’agriculture raisonnée, et de proximité. La Savonnerie M propose des savons à base de lait de chèvre, mais également d’autres produits comme des shampoings solides au lait de vache, des huiles essentielles ou une gamme de cosmétiques.
Rendez-vous sur le site internet de la Savonnerie M pour retrouver les nombreux articles artisanaux proposés par Magali !
COEUR DE FERMIER
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C’est en 2013 que la société Cœur de Fermier voit le jour ! Dirigée par 4 associés (Florian et Serge Gourdy, ; Clément Clerc ; Patrice Boilot), l’entreprise compte à ce jour 11 salariés, contre 3 à ses débuts.
Situé dans le bourg de Gelles, Cœur de Fermier propose des yaourts natures et aromatisés, du lait entier et pasteurisé entier, des gourmandines… Vous l’aurez compris, la marque propose un large panel de produits laitiers d’appellation lait de montagne, qui saura satisfaire tous les goûts et toutes les envies !
Envie de découvrir les secrets de fabrication des produits laitiers ? Cœur de fermier propose des visites au sein de la laiterie ! Celle-ci est ouverte toute l’année et permet aux individuels de visiter les locaux de fabrication gratuitement.
LIQUEURS DE L’ABBAYE
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Situé au cœur de la commune de Saint-Donnat, Laurent Dartere possède un camping et une épicerie depuis 2010. Mais en 2016, il est malheureusement confronté à des difficultés financières qui menacent la survie de son commerce. C’est alors qu’il décide de créer les Liqueurs de l’Abbaye, des boissons locales à base de gentiane et de plantes de notre région.
Produites artisanalement avec des ingrédients de qualité issus de producteurs locaux, ces liqueurs sont des boissons authentiques et respectueuses de l’environnement. De plus, une gamme de produits dérivés a également été développée, tels que du pâté, des meringues ou des chocolats, toujours fabriqués localement.
De quoi satisfaire tous les goûts et toutes les envies !
BOUCHERIE DES OURS
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C’est en novembre 2021 que Marie et Laurent Lerch ont repris la Boucherie des Ours.
Originaires d’Alsace-Lorraine, Marie travaillait dans des restaurants de renoms en tant que serveuse, tandis que Laurent était boucher dans une grande enseigne de distribution. Tous deux ont été séduits par la beauté de la région et ont décidé de se lancer dans cette aventure ensemble.
Grâce à leur passion pour la cuisine et leur expérience dans le domaine, le couple a rapidement relevé le défi avec succès. En effet, La Boucherie des Ours a acquis une excellente réputation à Saint-Ours et ses alentours, et a même été mentionnée dans le célèbre guide « Gault et Millau » en avril 2022, pour la qualité de ses produits.
Rendez-vous à la Boucherie des Ours pour découvrir leurs produits frais, de qualité et préparés avec passion !
GAEC MAZERON
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Aujourd’hui, nous mettons en lumière Gaec Mazeron, une entreprise familiale qui existe depuis plus de 70 ans !
Gaec Mazeron s’est engagée dans une agriculture raisonnée. Leur exploitation de 24 hectares propose une douzaine de variétés de pommes de terre, dont la spécialité est la pomme de terre Altesse et Anaïs. Ces variétés se distinguent par leur texture fondante et leur couleur jaune intense.
Leurs pommes de terre de consommation sont disponibles en vente directe. De plus, Gaec Mazeron ouvre ses portes aux visiteurs intéressés, vous offrant ainsi la possibilité de découvrir de près le processus de production de ces délicieuses pommes de terre.
ALOSYA
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Il y a deux ans et demi, Rémi Montobier a lancé sa propre marque après avoir travaillé comme conseiller en innovation. De retour dans la région, il a décidé de se reconvertir dans la création de boissons alcoolisées locales.
Les boissons d’Alosya sont fièrement produites localement, à partir d’aromates exclusivement cultivés en Auvergne. Elles sont certifiées biologiques et fabriquées en étroite collaboration avec des producteurs locaux, sans aucun ajout artificiel.
Alosya propose deux types de produits phares : la liqueur de verveine et du gin. Sachez que la production de chaque liqueur nécessite entre deux et quatre mois de travail méticuleux, et la préparation d’un gin nécessite au moins deux mois de travail.
Rendez-vous sur le site internet d’Alosya pour découvrir les boissons de Rémi !
